“全國每三勺糖，就有兩勺來自廣西?！边@片紅土地，用甜蜜滋養(yǎng)著中國——全國最大糖料種植基地：1135萬畝蔗田鋪展南疆；最強產(chǎn)糖引擎：646.5萬噸年產(chǎn)量扛起全國2/3份額；最完整制糖產(chǎn)業(yè)鏈：從育種到種蔗，從制糖到蔗糖精深加工，再到副產(chǎn)品利用，各環(huán)節(jié)創(chuàng)新成果不斷涌現(xiàn)。

2023年12月，習(xí)近平總書記在廣西視察時強調(diào)，廣西是我國蔗糖主產(chǎn)區(qū)，要把這一特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)做強做大，為保障國家糖業(yè)安全、促進蔗農(nóng)增收致富發(fā)揮更大作用。

廣西各級黨委、政府牢記囑托，啟動實施并大力推進糖料蔗生產(chǎn)提質(zhì)降本增效、糖業(yè)科技創(chuàng)新、制糖企業(yè)改造升級三年行動，讓甘蔗拔節(jié)生長，讓甜蜜事業(yè)更甜。

從古老營生到機械革命

廣西種蔗的自然資源條件優(yōu)越，種蔗制糖已有2000多年的歷史。據(jù)史料記載，漢代時，包括廣西在內(nèi)的嶺南地區(qū)就有甘蔗，且繁盛成林，當(dāng)?shù)厝艘愿收釣樵现谱魇郏凑崽?。歷經(jīng)幾千年發(fā)展，蔗糖產(chǎn)業(yè)已成為廣西名副其實的特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。

2025年7月召開的廣西糖業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新聞發(fā)布會公布了系列最新數(shù)據(jù)，數(shù)據(jù)顯示，廣西糖料種植面積和食糖產(chǎn)量已連續(xù)34個榨季位居全國第一。2024/25年榨季，廣西糖料蔗種植面積1135萬畝、食糖產(chǎn)量646.5萬噸，較上年均有所增長，量穩(wěn)質(zhì)升的態(tài)勢清晰可見。

質(zhì)和量的提升，得益于種蔗科技含量的提高。

來賓市國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園黃安萬畝優(yōu)質(zhì)“雙高”糖料蔗基地內(nèi)的甘蔗長勢良好。韋穎琛 攝

8月，在來賓市國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園黃安萬畝優(yōu)質(zhì)“雙高”（高產(chǎn)、高糖）糖料蔗基地，蔗海從眼前向遠處延伸，一望無際，甘蔗長勢良好，個頭比成年人高出不少。萬畝蔗田里，有1200多畝由余才庫創(chuàng)辦的福庫農(nóng)機專業(yè)合作社種植。余才庫是一名“90后”返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)青年，2015年大學(xué)畢業(yè)后，他就回到家鄉(xiāng)，和父親一起種甘蔗。不僅自己種，他還為周邊5000多畝甘蔗地提供農(nóng)機服務(wù)。此時的他沒守在蔗田，反倒開著收割機幫鄉(xiāng)親收早稻：“現(xiàn)在種蔗靠機器，不用天天盯著，這叫‘閑里偷忙’?！?/p>

這份“從容”源于全程機械化作業(yè)的高效，從8月到11月榨季開始前，他都不怎么需要花時間管護甘蔗，“前段時間已經(jīng)用除草機除過草，地里鋪有水肥一體化設(shè)施，基本不用管了。”

這樣的種蔗過程，余才庫剛開始種蔗時可不敢想。那時從種到收，基本全靠人力，家里才種了兩三百畝，已覺得“非常吃力”。2017年，他們購買了一臺聯(lián)合收割機，大大提高了生產(chǎn)效率，也讓大規(guī)模種植成為可能。此后，他家的種蔗面積逐年擴大，最多時約2000畝。

如今，他的合作社里，無人機、收割機、剝?nèi)~機等各種機械一應(yīng)俱全，耕、種、管、收、運等環(huán)節(jié)都實現(xiàn)機械化。機械化不僅提高了效率，還能降低成本。比如給1200多畝甘蔗除蟲，10年前10人6天的活，現(xiàn)在用無人機，1個人兩三天就能搞定。“像砍收裝車這個環(huán)節(jié)，用機械比用人工成本每噸少100元左右?！庇嗖艓煺f。

來賓市一甘蔗地里，機械手操控機器收割甘蔗。來賓市融媒體中心供圖

種蔗10年，他見證了廣西糖料蔗生產(chǎn)的“機械革命”：全區(qū)糖料蔗聯(lián)合收獲機擁有量從2013/14年榨季的不足20臺增至近3000臺，建成3個全國主要農(nóng)作物（甘蔗）生產(chǎn)全程機械化示范縣，綜合機械化水平突破72%，規(guī)?；N植的“底氣”越來越足。

種子芯片  智慧糖廠

最近幾年廣西氣候干旱，造成甘蔗不同程度減產(chǎn)，但余才庫家的甘蔗平均畝產(chǎn)仍保持在7噸左右，“除了科技抗旱，優(yōu)質(zhì)種苗是關(guān)鍵?！?他算起種苗賬，“優(yōu)質(zhì)種苗一畝能出5000—6000株健康苗，畝產(chǎn)6噸；自留種頂多4000株，畝產(chǎn)4噸多，差了近1/3?！?/p>

種子是糖業(yè)的芯片。近年來，廣西大力抓甘蔗品種研發(fā)、育種體系建設(shè)和良種推廣，取得顯著成效。在中國種業(yè)大數(shù)據(jù)平臺完成登記甘蔗品種中，廣西自育品種占43%。2024/25年榨季，全區(qū)糖料蔗良種覆蓋率接近99%，其中廣西自育品種覆蓋率達92%以上。

位于崇左市江州區(qū)的廣西甘蔗脫毒種苗研發(fā)中心2024年11月建成投產(chǎn)，采用現(xiàn)代化培養(yǎng)基生產(chǎn)線，具有年產(chǎn)5000萬株甘蔗脫毒組培苗能力，是目前我國甘蔗組培苗生產(chǎn)規(guī)模最大的甘蔗脫毒種苗擴繁中心。“這些通過組織培育的原種苗不攜帶病毒，能減少30%的病毒害產(chǎn)生機率，提高20%的產(chǎn)量。”該中心總經(jīng)理劉國瓏說。

龍州縣一甘蔗基地，中耕培土機正在作業(yè)。崇左市融媒體中心供圖

從育種到種植，鏈條已然清晰：科研院所育新品，組培苗機構(gòu)產(chǎn)種苗，良種繁育基地繁種莖，農(nóng)戶種蔗。在此過程中，制糖企業(yè)成為良種推廣的重要一環(huán)。2019年起，廣西積極推進糖業(yè)體制機制改革，全面推行訂單農(nóng)業(yè)，改“政府劃區(qū)定價”為“企業(yè)農(nóng)戶簽合同”。制糖企業(yè)簽合同時會引導(dǎo)選種良種：每噸良種蔗收購價540元，比普通品種多30元；新植糖料蔗用脫毒種苗，每畝還能拿600元補貼。

2024/25年榨季，崇左市湘桂糖業(yè)有限公司（簡稱“崇左湘桂糖業(yè)”）就因大規(guī)模推廣高產(chǎn)高糖品種，良種甘蔗進廠率達96%，并在病蟲害防治等種植良法上下功夫，產(chǎn)糖率明顯提升。

甘蔗“質(zhì)優(yōu)”，糖廠也在“智變”。2021 年以來，廣西支持糖企設(shè)備更新及智改數(shù)轉(zhuǎn)，自動煮糖設(shè)備、自動分蜜機等得到大范圍應(yīng)用。廣西來賓東糖鳳凰有限公司是成功轉(zhuǎn)型智慧工廠的企業(yè)之一：2024年投入1.2億元升級改造，引進連續(xù)自動煮糖連續(xù)助晶系統(tǒng)，建設(shè)數(shù)智化集控中心?！?024/25年榨季，每噸糖生產(chǎn)成本降低約600元，全廠經(jīng)濟效益提高7000萬元以上?！痹摴军h委書記羅斌指著集控中心的屏幕，描述開榨新場景：貨車無人值守過磅、卸料，甘蔗經(jīng) 3 次破碎、5 次壓榨得混合汁，再經(jīng)沉降過濾、蒸發(fā)濃縮，而后自動煮糖結(jié)晶、分蜜干燥，最后自動裝包、碼垛、入庫——全程幾乎不見工人，數(shù)據(jù)在屏幕上實時跳動。

廣西來賓東糖鳳凰有限公司新建的數(shù)智化集控中心。韋穎琛 攝

一根甘蔗的N種可能

白糖、紅糖、冰糖……除了榨糖，甘蔗還能做什么？在廣西，答案有幾十個：餐具、酵母、蘑菇等等，甚至超級活性炭的背后都能找到甘蔗的影子。

蔗渣是甘蔗制糖后剩余的纖維殘渣，產(chǎn)量約占原料莖的25%，過去主要作為燃料，如今被用來做餐具、種蘑菇等，成了“香餑餑”。

位于來賓市工業(yè)園區(qū)河南工業(yè)園的廣西綠聯(lián)生物科技有限公司，就用蔗渣生產(chǎn)可降解環(huán)保餐具。該公司一期項目于2024年4月正式投產(chǎn)，當(dāng)年實現(xiàn)產(chǎn)值3200萬元。預(yù)計項目全部建成投產(chǎn)后，可實現(xiàn)年產(chǎn)環(huán)保餐具10萬噸，年產(chǎn)值約21億元。

該公司采用先進的DCS制漿和智能倉儲管理系統(tǒng)，實現(xiàn)了無人自動化碎漿、配漿、供漿、撈漿及成型和切邊，儲存、分揀、搬運等也采用全自動生產(chǎn)模式。偌大的倉庫只見工業(yè)機器人有條不紊地工作，新質(zhì)生產(chǎn)力在這里具象化了。

以蔗渣為主要原料生產(chǎn)的可降解環(huán)保餐具。羅添 攝

如今，隨著廣西綠聯(lián)生物等多家大型企業(yè)相繼落戶投產(chǎn)，來賓市成為全國最大的蔗渣環(huán)保餐具生產(chǎn)與出口基地。

在廣西崇左，蔗渣還能用來制造超級活性炭和氫。在位于憑祥市的中南大學(xué)（崇左）新質(zhì)生產(chǎn)力產(chǎn)業(yè)基地，蔗渣制備超級電容器碳基新材料項目生產(chǎn)車間內(nèi)機器轟鳴，蔗渣經(jīng)化學(xué)處理后變成一堆黑色粉末，這就是可應(yīng)用于新能源儲能的高端材料——超級活性炭。目前，中試產(chǎn)品已向多家下游企業(yè)送樣，產(chǎn)業(yè)化前景可期。

該基地制氫車間內(nèi)，生物質(zhì)綠電制綠氫系統(tǒng)正安靜運轉(zhuǎn)。該系統(tǒng)以甘蔗渣、樹皮等為原料制備氫氣，相比傳統(tǒng)電解水制氫工藝，能耗降低50%，顯著減少電力需求。

此外，蔗渣還能“種”出食用菌。廣西華綠生物食用菌產(chǎn)業(yè)園是崇左市江州區(qū)重點引進的蔗糖循環(huán)產(chǎn)業(yè)項目，項目一期于2023年6月建成投產(chǎn)，年產(chǎn)金針菇、白玉菇等食用菌10萬噸以上，產(chǎn)值10億元，二期將于2025年年底建成投產(chǎn)。 

廣西華綠生物科技有限公司以蔗渣等為原料生產(chǎn)金針菇。韋穎琛 攝

“公司選擇落戶崇左，首先是因為這里有豐富的蔗渣、玉米芯等資源，為公司提供了豐富的菌棒原料，其次是看重這里面向東南亞、與越南接壤的區(qū)位優(yōu)勢。”該公司總經(jīng)理助理黃春穎說。該公司80%的產(chǎn)品銷往東南亞國家及歐美國家，此前出口東南亞的產(chǎn)品主要由該公司的重慶基地生產(chǎn)，現(xiàn)在從崇左基地直接發(fā)貨，運輸成本大幅降低。

更多甘蔗衍生品

蔗渣的“變身”，是廣西把每根甘蔗“吃干榨盡”的縮影。目前，廣西已建成全國最完整的制糖產(chǎn)業(yè)鏈，蔗渣、糖蜜、濾泥利用率達100%。

中糧崇左糖業(yè)有限公司研發(fā)出打破歐美壟斷的注射級藥用蔗糖。羅添 攝

近年來，朗姆酒、液體糖、雷公根甘蔗汁等20多個創(chuàng)新產(chǎn)品先后推出。2023年，中糧崇左糖業(yè)有限公司攻克“卡脖子”難題，研發(fā)出打破歐美壟斷的注射級藥用蔗糖，并進行試產(chǎn)。2025年，廣西鳳糖生化股份有限公司生產(chǎn)的甘蔗植物水實現(xiàn)商業(yè)化量產(chǎn)，填補了國內(nèi)市場空白——甘蔗的價值，正被不斷深挖。

廣西鳳糖生化股份有限公司生產(chǎn)的甘蔗植物水填補了國內(nèi)市場空白。韋穎琛 攝

穩(wěn)邊疆、促團結(jié)的甜蜜事業(yè)

廣西地處祖國南疆，是全國少數(shù)民族人口最多的自治區(qū)。在這里，甘蔗是作物，更是紐帶——蔗糖產(chǎn)業(yè)在促進邊疆民族地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展、帶動群眾增收致富方面發(fā)揮著重要作用，對維護民族團結(jié)和邊疆穩(wěn)定意義重大。

廣西蔗區(qū)主要分布在崇左、來賓、南寧、柳州等地，其中與越南接壤的崇左甘蔗種植最為集中：糖料蔗種植面積穩(wěn)定在400萬畝以上，糖料蔗和食糖總產(chǎn)量約占廣西的1/3、全國的1/5，連續(xù)22個榨季居全國地級市之首，涉糖人口逾百萬。在江州、扶綏、龍州、大新、寧明等縣（區(qū)），甘蔗都是縣域經(jīng)濟發(fā)展的重要支撐。

龍州縣、大新縣已與越南高平省有關(guān)地區(qū)簽署合作種植甘蔗框架協(xié)議、原料蔗合作諒解備忘錄；多家制糖企業(yè)在越南發(fā)展原料基地約3.6萬畝；2024/25年榨季，廣西進口越南糖料蔗數(shù)量同比將近翻了一番——甘蔗成了跨境合作的“使者”。

讓各族群眾吃好甘蔗這碗飯，才能端牢“糖罐子”，守好邊疆千里沃土。為此，2023年，廣西啟動實施糖料蔗收購“首付價+糖價”聯(lián)動機制，通過該機制提高蔗農(nóng)收入。2023/24年榨季糖料蔗收購首付價提升20元/噸，并根據(jù)糖價兌付聯(lián)動收益17.3元/噸，該榨季全區(qū)蔗農(nóng)種蔗總收入286億元、同比增長31%，創(chuàng)近5個榨季新高，且蔗款多在收榨1個月內(nèi)及時兌付，讓蔗農(nóng)心里更踏實。

近年來，良種良法補助、農(nóng)機補貼、種植保險……一系列惠農(nóng)政策落地，“企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶”模式得到推廣，制糖企業(yè)也加大扶持力度。與9100戶蔗農(nóng)簽訂合同的崇左湘桂糖業(yè)，每年拿出1500多萬元幫蔗農(nóng)改擴種、建水利，還為大基地預(yù)付蔗種款、肥料款，待甘蔗進廠再從蔗款中扣除相關(guān)款項，減輕了蔗農(nóng)前期投入壓力。

政策暖、科技幫，農(nóng)戶種蔗的勁頭更足了。余才庫說：“老一輩種蔗是靠天吃飯，我們現(xiàn)在要依靠科技，把產(chǎn)業(yè)做大做強?！?/p>

總書記的囑托猶在耳畔，八桂大地正用行動作答：讓鄉(xiāng)親們的生活像甘蔗一樣節(jié)節(jié)高、日日甜。